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茶经谷雨依稀绿,花接清明次第开

时间:2024-04-19 13:35:59  点击:280  作者:郑苗苗

  

赵墨染/绘

声明:图片版权归属开明出版社,如有转载请联系授权

 

谷雨,是二十四节气的第6个节气,

春季的最后一个节气。

《通纬·孝经援神契》记载:

“清明后十五日,斗指辰,为谷雨,

三月中,言雨生百谷清净明洁也。”

谷雨取自“雨生百谷”之意,

此时降水明显增加,

田中作物在雨水的浇灌下得以茁壮成长。

除了反映降水现象外,

谷雨还拥有丰富的民间习俗,

比如喝谷雨茶、吃春、赏牡丹、走谷雨、祭海等。

 

● 喝谷雨茶

    谷雨有喝茶的习俗。谷雨茶,是指谷雨时节采制的春茶。此时温度适中、雨量充沛,长出的芽叶色泽翠绿、叶质柔软,香气宜人。

● 赏牡丹

    清代道光间苏州文士顾禄在《清嘉录》中记载:“牡丹花,俗呼谷雨花,以其在谷雨节开也。谚云:‘谷雨三朝看牡丹。’”谚语中的“谷雨三朝看牡丹”,说明谷雨前后有赏牡丹的习俗。

    古人将花开时吹过的风称作“花信风”。我国古代以五日为一候,三候为一个节气。每年,从小寒到谷雨这8个节气里共有24候,每候都有花卉开放,于是便有了“二十四番花信风”之说,对应着二十四种花卉。《岁时记》中记载:“一月二气六候,自小寒至谷雨。四月八气二十四候,每候五日,以一花之风信应之。”

    谷雨的花信风是:“一候牡丹,二候荼蘼(túmí),三候楝(liàn)花。”谷雨已经春季的最后一个节气,之后就是立夏了。因此,我们要珍惜大好的春光,在谷雨时多去欣赏花开的美好。

● “吃春”

    谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口、营养价值高,所以民间俗语有“雨前香椿嫩如丝,雨后椿芽如木质”的说法。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,具有健胃理气,止泻润肤等多种功效。

    除众多民俗外,谷雨还是农业生产的关键时期,此时气温回升、降雨频繁、植物生长迅速,我们要注意天气变化,合理安排农事活动,合理增减衣物,预防感冒、过敏等疾病,顺应四时节气的变化,迎接夏天的到来。