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立冬 | 叶落冬来，霜柿别秋
时间：2024-11-07 09:18:31 点击：1977 作者：郑苗苗
节气由来
立冬是二十四节气中的第19个节气。一般为农历十月，阳历的11月7日或8日。我国以这天作为冬季的开始。
中国传统的四季划分是以二十四节气中的“四立”——立春、立夏、立秋、立冬作为四季的起始。冬季以“立冬”为起始，至下一“立春”前结束。
冬者。终也。立冬之时，万物终成，故为立冬。《说文解字》上说：“冬，四时尽也。”
西晋文学家陆机通过“历四时以迭感,悲此岁之巳寒”感慨四季轮回、时令交替。
饮食调节
这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃勃作准备。
既然要养精蓄锐，必然要进行食补来增加过冬的免疫力，所以就需要“进补”。
在立冬这天的习俗是吃饺子。一方面源于饺子是“交子”的谐音。立冬是秋冬季节之交，民间有“每逢交子之时，饺子不能不吃”的说法，于是，立冬之日，吃饺子就演化为约定俗成的习俗。另一方面，饺子的膳食结构和烹调方式可以说符合养生之道——荤素搭配的馅料包裹在面皮中，用蒸煮的方式做熟，避免了营养流失，又有利于消化吸收。
绘者/刘昭弘
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