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小雪 | 万物裹冬色，山河添新景
时间：2024-11-22 10:44:13 点击：74 作者：郑苗苗
小雪简介
小雪是二十四节气中的第20个节气，小雪过后气温急剧下降，北方地区开始出现少量的降雪天气，这个时候人们不仅要着手准备过冬的衣物和各种取暖设备，不少地方也开始进行腌制品加工，俗话说，“冬腊风腌，蓄以御冬”，这种为过冬腌菜、腌肉的饮食习俗一直流传至今。
《月令七十二候集解》中这样写道：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪，小者未盛之辞。”也就是说到了小雪，天气逐渐转冷了，寒冷的气息，冬天的感觉更凝重了，但是与大雪节气比较这个节气还没那么寒冷。
小雪习俗
在民间有一个俗语叫“小雪腌菜、大雪腌肉”。古人认为在小雪这个节气，中国的大地已经冰冻，寒冷的季节逐渐到来。而很多地区比如说北方，到了这个季节都有酸菜，为冬天过冬做准备，而南方在这个季节则是做肉食的腌制比如说猪肉、鸡肉、鱼肉。
为什么大家都喜欢在小雪这个节气开始腌制食品呢？这是由于小雪节气天气逐渐转寒，温度持续下降，这时候保存食物是比较便利的，不易坏掉。
小雪养生
小雪节气，人们应该遵循自然界蛰伏闭藏的规律，以护阳温补的养生方法进行保健。
日常饮食调养要遵循“虚者补之，寒者温之”的原则，适当加强营养，增加热量。
绘者 | 赵墨染
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